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金陵双臭煲
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顺儿是一个土生土长的南京人，南京数得上来的基本都是小吃，很少有什么菜品算得上是南京的特色菜。但是今天，顺儿做的就是这为数不多的一道！金陵双臭煲！可别怕！很好吃的哟！！喷喷香！！
金陵双臭煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法
步骤1
顺儿买的是小的圆形臭豆腐噢！！
步骤2
臭豆腐切两刀，成均匀的四块儿。
步骤3
不粘锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤4
油热，加入臭豆腐，中大火煎制。
步骤5
一面煎金黄了翻面再煎！
步骤6
两面金黄也别忘记了切面哟！站起来！两个切面煎透。
步骤7
煎好的臭豆腐！！
步骤8
全部煎好，盛出备用。
步骤9
这是买的熟的猪大肠。改刀切块儿。
步骤10
葱姜蒜，干辣椒，八角，准备好啦！
步骤11
刚那口锅！下郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。
步骤12
爆香葱姜蒜和干辣椒，八角。
步骤13
加入猪大肠，翻炒！！
步骤14
倒入煎好的臭豆腐！翻炒！
步骤15
加入生抽，蚝油，盐，糖，翻炒均匀。
步骤16
取砂锅，黄豆芽铺底！
步骤17
加上炒好了的臭豆腐与大肠。
步骤18
加入开水，不要太多，砂锅内水位线不超过八分满。炖煮五分钟左右就可以啦！
步骤19
撒了把芝麻和青蒜叶儿！
步骤20
上桌啦！
步骤21
超级香喔！！
步骤22
这是第二次做的，用的猪小肠。也一样好吃噢！
步骤23
小肠儿！
步骤24
外脆里嫩又多汁的臭豆腐哟！！金陵双臭煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的烹饪技巧
一定要黄豆芽！这道菜不可以用绿豆芽！
猪肠也可以自己做。正常卤就好，买的话，五香卤大肠就好了。
臭豆腐一定要煎透！！
辣的要更好吃一点儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-27
©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
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