青椒洋葱爆鳝鱼丝

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鳝鱼的做法很多，红烧、爆炒。。。都很美味，今天就搭配这青椒和洋葱一起爆炒， 青椒和洋葱都是我们日常常见的食材， 它们价格便宜， 营养丰富，一年四季都有， 常用于我们搭配其它荤菜一起炒。常吃洋葱对心血管和降血脂都特别好，青椒又富含维生素C，三者配在一起，鲜香味美又营养，对身体很有益处哟。

青椒洋葱爆鳝鱼丝的用料

鳝鱼 2条 洋葱 1个
青椒 2个 葱姜 1小碟
酱油 1勺 料酒 1勺
油盐 适量

青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法

青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入葱姜丝进去煸炒；
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解3

步骤3

煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒；
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解4

步骤4

煸炒变色后烹入适量的料酒，
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解5

步骤5

再放入酱油；
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解6

步骤6

烹煮到八成熟，盛出来备用；
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解7

步骤7

热锅凉油， 放入洋葱丝进去煸炒；
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解8

步骤8

爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒；
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解9

步骤9

爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒；
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解10

步骤10

加入适量的盐调味即可盛入盘中。
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法图解11

步骤11

端上桌了。

青椒洋葱爆鳝鱼丝的烹饪技巧

1. 处理鳝鱼的时候，最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下，这样吃起来的口感更好； 2. 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香， 再烹入料酒去腥，酱油上色，烹煮到八成熟先盛出来备用； 3. 配菜随意，洋葱和青椒都能帮助鳝鱼丝去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 炒 海鲜 下饭菜

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