桂花冰糖姜薯甜汤

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姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。

桂花冰糖姜薯甜汤的用料

姜薯 250g 干桂花 10g
马蹄粉 50g 冰糖 适量
白砂糖 一匙

桂花冰糖姜薯甜汤的做法

桂花冰糖姜薯甜汤的做法图解1

步骤1

将姜薯身上的泥土洗干净，用刮去外皮，用水冲洗粘液。
桂花冰糖姜薯甜汤的做法图解2

步骤2

烧开水，水开后快递刨片，边煮边刨。
桂花冰糖姜薯甜汤的做法图解3

步骤3

下冰糖、和白砂糖，迅速搅拌！让冰糖快速溶化。
桂花冰糖姜薯甜汤的做法图解4

步骤4

洒一小把干桂花
桂花冰糖姜薯甜汤的做法图解5

步骤5

盛出，趁热吃！姜薯的软糯口感，桂花清香扑鼻的香气，让人欲摆不能……

桂花冰糖姜薯甜汤的烹饪技巧

整个过程不需要盖锅盖。其次，煮的时候不能太久，越快越好，因为姜薯片本身很薄！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 天佑厨房 编写，未经授权不得转载

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