8寸红糖戚风

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8寸红糖戚风的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 100g
油 50g 红糖（蛋白） 40g
红糖（蛋黄） 20g 水 50g

8寸红糖戚风的做法

8寸红糖戚风的做法图解1

步骤1

合照
8寸红糖戚风的做法图解2

步骤2

将蛋白打发。糖分3-4次加入。第一次加糖
8寸红糖戚风的做法图解3

步骤3

第二次
8寸红糖戚风的做法图解4

步骤4

第三次。蛋白打发到倒扣不掉的程度。然后将蛋白盖上保鲜膜放进冰箱冷藏待用。
8寸红糖戚风的做法图解5

步骤5

将20g的红糖加入蛋黄里搅拌均匀。
8寸红糖戚风的做法图解6

步骤6

然后加入油，充分搅拌均匀。
8寸红糖戚风的做法图解7

步骤7

加水。搅拌均匀
8寸红糖戚风的做法图解8

步骤8

加入过筛好的面粉，搅拌均匀
8寸红糖戚风的做法图解9

步骤9

完成后，大概就像这样。
8寸红糖戚风的做法图解10

步骤10

把蛋白从冰箱里拿出来，将三分之一蛋白倒入蛋黄里，上下搅拌。像我这种手动打蛋器就让打蛋器原地转圈就好。不要随便搅拌哦！
8寸红糖戚风的做法图解11

步骤11

将第十步倒入剩余的蛋白里同样的手法搅拌。不要过度搅拌，会消泡哦！
8寸红糖戚风的做法图解12

步骤12

最后倒入模具。烤箱上火170下火175烤30分钟。
8寸红糖戚风的做法图解13

步骤13

烤好后将蛋糕倒扣至凉。

8寸红糖戚风的烹饪技巧

如果烤的过程中蛋糕不长高，温度就调高点，如果开裂就说明温度太高了，调低店即可。不倒扣会回缩哦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-27

©本菜谱的做法由 IU呐 编写，未经授权不得转载

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