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简单容易上手的蛋挞液配方
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天冷是不是就想吃甜食？蛋挞其实就是最好的选择，一个莉莲蛋挞要5块➕吧？其实蛋挞好吃不好吃，就在这个蛋挞液里，而且自己做也不难，按照我这个配方做，可以做24个蛋挞。另外，我算了下，成本也就在1块一个，是不是很划算呢？
简单容易上手的蛋挞液配方的做法
步骤1
在锅中倒入小罐牛奶，正好200g。我喜欢一次用完，所以配方都是按照一整罐一整瓶来的～
步骤2
倒入淡奶油，正好250g。
步骤3
倒入炼乳，用克数勺倒入。
步骤4
将三者搅拌均匀。
步骤5
开小火，倒入白糖，直至糖完全融化，关火，不要烧开。
步骤6
用蛋液分离器，把蛋黄分离出来。
步骤7
用5个蛋黄，打成蛋液。
步骤8
等牛奶冷却或温热后，倒入蛋液，搅拌均匀。
步骤9
加入低筋粉。
步骤10
用刮刀和调羹一起，将面粉与牛奶蛋液搅拌均匀。
步骤11
我是网上买的蛋挞皮，还带锡纸的，特价时买的，18块51个蛋挞皮，大家可以自己买觉得好的蛋挞皮。
步骤12
我的烤盘里，可以放9个蛋挞皮带锡纸的。
步骤13
用过滤筛，将蛋挞液用调羹一点点倒入过筛，8分满就好。
步骤14
我放了蔓越莓，大家可以根据喜好，放入不同的料。
步骤15
烤箱上下管各200度，预热5分钟，5分钟后再放入蛋挞。
步骤16
预热5分钟后，将烤盘放入烤箱的中下层，目的是为了防止表面过焦，上下管200度，烤17分钟即可。
步骤17
出炉，比外面买的好吃多了～简单容易上手的蛋挞液配方的烹饪技巧
我这个配方的白砂糖和炼乳是正好的，如果喜欢再甜点的，可以放入112g的糖。还有，烤盘一定要放中下层！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-27
©本菜谱的做法由 晓晓厨 编写，未经授权不得转载
晓晓厨
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