清炖冬瓜排骨汤

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爱美食的刘侃侃
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寒冷的冬天，来一碗热乎乎的冬瓜排骨汤，想必是极暖的吧！来，跟侃侃学做一道暖身暖心的爱心高汤吧。

清炖冬瓜排骨汤的用料

冬瓜 1200g 排骨 750g
葱 适量 姜 适量
盐 适量

清炖冬瓜排骨汤的做法

清炖冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨解冻后洗净沥干，冬瓜切块，切葱末。
清炖冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

切蒜片（不去皮）。
清炖冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

中火入油，把姜片煸味。
清炖冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

倒入排骨，翻炒。
清炖冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

待排骨爆香。
清炖冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

准备好汤煲，倒入排骨。大火煮开，换小火，煮1小时。
清炖冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

加入切块冬瓜，煮5分钟。再加少许盐和葱末，盛盘。

清炖冬瓜排骨汤的烹饪技巧

1、排骨要洗净血水，沥干，可以去腥。 2、排骨需先放至锅内煸香后再放入汤煲，可以锁鲜、Hold住排骨的本味。 3、姜不要去皮，可以清火哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 爱美食的刘侃侃 编写，未经授权不得转载

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