家常上汤娃娃菜

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鲜甜细嫩的娃娃菜，配上海味的鲜，皮蛋的香，口感清爽、解腻，是一道既简单快手、美味的宴客家常菜。

宴客必备：家常上汤娃娃菜的用料

娃娃菜 2棵 干贝粒 10克
海虾米 10克 皮蛋 一枚
蒜瓣 3粒 枸杞 8粒左右
食用油 5克 生抽 1勺
鱼露 几滴 清水 300ml

宴客必备：家常上汤娃娃菜的做法

家常上汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

材料图
家常上汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

今天买的这个高原娃娃菜，每一棵颜值都是那么高的，哈哈……
家常上汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋 枸杞粒，配色好看又营养
家常上汤娃娃菜的做法图解4

步骤4

干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用； 蒜瓣切大粒； 皮蛋剥壳后切成小块儿； 枸杞洗净用清水泡软； 娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；
家常上汤娃娃菜的做法图解5

步骤5

锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;
家常上汤娃娃菜的做法图解6

步骤6

蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；
家常上汤娃娃菜的做法图解7

步骤7

倒入清水；
家常上汤娃娃菜的做法图解8

步骤8

煮滚后加入皮蛋块儿;
家常上汤娃娃菜的做法图解9

步骤9

再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味； 这就是简单又鲜美的上汤啦……
家常上汤娃娃菜的做法图解10

步骤10

放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；
家常上汤娃娃菜的做法图解11

步骤11

盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火
家常上汤娃娃菜的做法图解12

步骤12

出锅……
家常上汤娃娃菜的做法图解13

步骤13

还不错吧……
家常上汤娃娃菜的做法图解14

步骤14

鲜、甜，连皮蛋都变得很好吃了呐……

宴客必备：家常上汤娃娃菜的烹饪技巧

干贝粒和海米都有淡淡的海鲜咸味儿的，调味的时候要注意一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 明明的小厨房 编写，未经授权不得转载

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