猫咪＋猫爪棉花糖

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张牙舞爪的紫叶生菜很天然
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来一杯下午茶，泡上一个猫咪，是不是很治愈？

猫爪棉花糖的用料

糖粉 94克 蛋清 54克
熟玉米淀粉 100克 脱模油 5克
水 42克 水饴 94克
吉利丁片 10克 黑巧克力笔 1支
食用色素 两三滴

猫爪棉花糖的做法

猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解1

步骤1

模具提前喷一层或者刷一层脱模油
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解2

步骤2

吉利丁片冰水泡软，沥干备用
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解3

步骤3

其中取20克糖粉，加入蛋清，高速打发，直到硬性发泡
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解4

步骤4

取剩余的糖粉，加上水饴和水，倒入锅中，边煮边搅拌，煮制118度关火
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解5

步骤5

加入吉利丁片，迅速搅拌至完全融化
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解6

步骤6

再把混合好的糊迅速倒入蛋白里，用打蛋器高速打发
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解7

步骤7

打发到低落有痕迹但不会很快消失
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解8

步骤8

把五分之三的棉花糊装入裱花袋中，五分之一的调成粉色，五分之一的调成棕色，分别装入裱花袋
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解9

步骤9

将粉色或者棕色糊挤入猫爪和猫耳朵的位置，无需等待再把白色的糊挤满模具。放进冰箱冷藏两个小时以上
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解10

步骤10

脱模的时候表面都刷一层熟玉米淀粉防粘
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解11

步骤11

再用牙签沾取黑色巧克力画上猫咪的眼睛，鼻子和胡须
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解12

步骤12

猫爪棉花糖做法：在一个大容器里倒上熟玉米淀粉，用鸡蛋在上面按压出一个个圆形的窝。先将白色的糊糊挤入小圆窝里，再挤上其他颜色的糊做肉垫。同样是冷藏两个小时以上
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解13

步骤13

最后也同样的刷一些玉米淀粉，用刷子刷掉多余的淀粉即可
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解14

步骤14

泡上咖啡，是不是很萌
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解15

步骤15

泡上一个猫咪，用手指轻轻按压脑门，猫咪很快又浮上来
猫咪＋猫爪棉花糖的做法图解16

步骤16

完成，是不是很治愈的一款下午茶？

猫爪棉花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 张牙舞爪的紫叶生菜很天然 编写，未经授权不得转载

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