酸菜大排面

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酸菜大排面的用料

大排 四块 蚝油 50克
淀粉 60克 料酒 10克
盐 少许 白糖 少许
生抽 少许

酸菜大排面的做法

酸菜大排面的做法图解1

步骤1

大排用刀背拍松。
酸菜大排面的做法图解2

步骤2

加入蚝油，料酒，淀粉取10克，盐腌渍一小时。
酸菜大排面的做法图解3

步骤3

裹满淀粉。
酸菜大排面的做法图解4

步骤4

拍掉多余的散粉。
酸菜大排面的做法图解5

步骤5

锅里坐油烧至7-8成热，下入大排。
酸菜大排面的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄取出。
酸菜大排面的做法图解7

步骤7

入锅，加水，倒入蚝油，盐，糖，生抽。
酸菜大排面的做法图解8

步骤8

盖锅盖，大火烧开，转小火20分钟，收汁。
酸菜大排面的做法图解9

步骤9

锅内放油，放酸菜翻炒出香味。
酸菜大排面的做法图解10

步骤10

倒入大骨汤。开大火烧开，小火5分钟，即可。面条煮好。
酸菜大排面的做法图解11

步骤11

酸爽鲜香的酸菜大排面，好吃的停不下来。
酸菜大排面的做法图解12

步骤12

成品。

酸菜大排面的烹饪技巧

1、酸菜需要炒出香味，味道好。 2、蚝油本身有咸味，盐少许，不能多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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