冷门伴手礼推荐：意式脆饼

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许多人与Biscotti——意式脆饼的初次相遇，应该始于星巴克，而且可能还会有些许狼狈。 多数人第一次吃意式脆饼时，多半会想：又被样子骗了啊！看着蛮诱人的脆饼，结果到嘴里是又硬又干，咬得牙疼。 听起来意式脆饼似乎是个笑话般用于作弄人的存在，然而，“熟门路”的人都知道，意式脆饼放在咖啡里面蘸着吃，简直是打开了新世界！ 今天就为喜欢在咖啡中加入一些不同味道的咖啡爱好者带出这一道Biscotti——意式脆饼，为你的咖啡带来不一样的感觉！

意式脆饼的用料

全蛋 100g 糖 120g
低筋面粉 250g 杏仁片 50g
盐 2g 泡打粉 2g
蜜饯水果丁 100g 朗姆酒 20g

意式脆饼的做法

冷门伴手礼推荐：意式脆饼的做法图解1

步骤1

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步骤2

准备好所有食材。
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步骤3

全蛋液、盐、砂糖混合均匀。
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步骤4

打发备用
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步骤5

加入蜜饯丝，搅拌均匀
冷门伴手礼推荐：意式脆饼的做法图解6

步骤6

倒入低筋面粉
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步骤7

加入杏仁片
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步骤8

搅拌均匀
冷门伴手礼推荐：意式脆饼的做法图解9

步骤9

搅拌好的面团放到撒上粉的台面上
冷门伴手礼推荐：意式脆饼的做法图解10

步骤10

分成两份，整形成长柱行，长度约为20cm
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步骤11

烤箱上火180℃，下火140℃，烘烤20分钟
冷门伴手礼推荐：意式脆饼的做法图解12

步骤12

取出晾凉，切成1cm的片状
冷门伴手礼推荐：意式脆饼的做法图解13

步骤13

均匀码放在烤盘上
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步骤14

烤箱上火180℃，下火140℃，继续烘烤20分钟

意式脆饼的烹饪技巧

为什么要分两次烘烤？ 第一次烘烤是为了给面团定型。整形好的面团太过柔软，不容易切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-10

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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