潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜

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菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。 吃法多样，既可以跟蛋一齐炒，也可以跟咸菜一样送粥，这么特色小吃不论搭配什么都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味！这就是今天我要教大家做的：肉丸菜脯焖冬瓜

菜脯焖冬瓜的用料

牛肉丸 150克 萝卜干（菜脯） 若干
冬瓜 500克 香葱 若干
生姜 一小块 蒜瓣 2瓣
油 适量 盐 适量

菜脯焖冬瓜的做法

潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜挖籽块成块状
潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜的做法图解2

步骤2

牛肉丸上切十字，不要切开
潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜的做法图解3

步骤3

香葱、萝卜干、蒜头切粒，生姜切片
潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜的做法图解4

步骤4

姜和蒜头爆香，放入冬瓜块，加点水焖片刻
潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜的做法图解5

步骤5

放入牛肉丸，加萝卜干翻炒一下
潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜的做法图解6

步骤6

最后入加盐和香葱翻炒
潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜的做法图解7

步骤7

成品，快点拍照享用吧~

菜脯焖冬瓜的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 如果没有牛肉丸，用猪肉丸也可以~ ❥ 冬瓜不要切太薄，不然容易会煮烂 ❥ 喜欢吃辣的朋友可以醮辣椒，别有一番风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-10

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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