香肠土豆焖饭

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闲来无事爱下厨
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寒假在家没事，几年没下厨的我，负担起了一家三口的吃食，我弟这几天一直想吃焖饭，今天有空就做了，他挑食严重，不爱吃豆类食品，我放了绿豆，结果他不想吃，哈哈哈

香肠土豆焖饭的用料

香肠 一小根 土豆 两个
生抽 一勺 米 适量
火腿肠 一根 绿豆 一把
料酒 一勺 小葱 几根
干辣椒 三个 姜、大蒜 适量

香肠土豆焖饭的做法

香肠土豆焖饭的做法图解1

步骤1

绿豆夏天一般用的多，但是冬天基本没人吃，我就是看家里有，拿出来凑个数，没想到味道还不错，先把绿豆泡几遍，洗干净
香肠土豆焖饭的做法图解2

步骤2

米淘干净，倒开水泡一个小时左右
香肠土豆焖饭的做法图解3

步骤3

土豆，香肠，火腿肠切小块备用，香肠是我外婆自己做的，要过年了，在外地吃外婆做的香肠很有家的味道。
香肠土豆焖饭的做法图解4

步骤4

葱白，葱花，干辣椒，姜，大蒜备用
香肠土豆焖饭的做法图解5

步骤5

油放少些，不然焖饭太油了，油锅烧热，放入干辣椒，姜，大蒜，花椒面，再倒入土豆，香肠，绿豆，火腿肠翻炒，倒入一勺生抽，一勺料酒，半勺盐，不要太咸了，炒一会儿再把米倒进去，加少许水煨一会儿，我用的就是泡米的水，这样煮出来的焖饭粘稠一点，有点像糯米。
香肠土豆焖饭的做法图解6

步骤6

米和其他东西在锅里煨一会儿以后再放进电饭煲，正常的煮饭就行，如果水不够，还要再加点水，水不要放太多，刚好淹没就行
香肠土豆焖饭的做法图解7

步骤7

出锅！！！！撒点葱花，好好吃，本来准备煮的时候在上面加蛋黄，结果忘了

香肠土豆焖饭的烹饪技巧

有时候做饭步骤和火候很重要，我每次做饭都喜欢把所有的东西先整理好，油锅烧热以后，我会把火关掉放配料，再倒入食材，这样会避免配料烧糊，屡试不爽，因为以前才开始做饭经常会糊掉，现在完全不会了，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-13

©本菜谱的做法由 闲来无事爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 焖饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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