好吃

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汐齐麻麻
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这道菜是我最喜欢吃的，村里面酒席都会有这道杂菜，好吃的不要不要的！这次终于站旁边看大厨炒啦，记性差记录下来怕下次又忘记啦，这道菜是用大炒锅烧材火炒的，比酒店的好吃多了，没有图片过程只有文字，主要还是自己看得懂

好吃的用料

粉丝 适量 猪肉 适量
腐竹 适量 黑木耳 适量
干笋 适量 油、盐 适量
耗油、生抽、老抽 适量 胡椒粉 适量
泡过水姜沫 适量 芹菜梗、蒜苗叶 适量
芝麻油 适量 生粉 适量

好吃的做法

步骤1

①高压锅压干笋 上气以后关火不开盖闷笋 开盖以后沥水炒干加入少许盐 ②木耳切丝加入少许盐炒干③腐竹油炸起泡以后再用水泡软切丝④粉丝提前泡好以后加入适量老抽上色⑤姜沫泡水 ⑥芹菜梗蒜苗叶切段⑦猪肉焯水以后切丝⑧生粉加入半碗水搅拌均匀
好吃的做法图解2

步骤2

煸炒肉丝出油 再倒入干笋木耳加入姜沫泡的水翻炒，再倒入腐竹翻炒一会，然后加入水没过食材盖上锅盖闷煮一会，再先后加入胡椒粉 、耗油、芝麻油翻炒一会，再倒入老抽上过色的粉丝搅拌均匀翻炒几分钟，再倒入芹菜梗蒜苗叶翻炒一会，最后倒入生粉勾芡翻炒均匀起锅

好吃的烹饪技巧

炒干木耳和笋干的时候已经放了盐了，加上食材放了生抽老抽 味道已经够了 所以中途没有加盐 这样炒的菜出来木耳干笋很入味 姜沫泡的水可以去木耳的腥味 这道菜很吸油要放很多油的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-15

©本菜谱的做法由 汐齐麻麻 编写，未经授权不得转载

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    / 3 好吃的做法步骤

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