虾肉小馄饨

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射手冬天
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同事拿手的虾肉小馄饨，独家秘方，儿子吃了直夸好吃，特地要了配方，记录一下，下次试一下。

虾肉小馄饨的用料

小馄饨皮 200g 草虾或者基围虾 500g
腿肉鲜肉糜 20元 骨头高汤 两勺
盐 少许 胡椒粉 少许
鲜辣粉 少许

虾肉小馄饨的做法

步骤1

将肉绞成肉糜，加入调料，盐，味精，胡椒粉，鲜辣粉适量。

步骤2

同一个方向搅拌肉糜，同时加入水，水量450ml，分几次加入。搅拌时水会被肉糜吸收，然后再加，直到粘稠，加入一个鸡蛋增加肉的弹性。

步骤3

将虾花刀去砂线，切成手指甲大小的丁，拌入肉糜中。

步骤4

放入冰箱冷藏1-2个小时，虾肉馅完成。

虾肉小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-16

©本菜谱的做法由 射手冬天 编写，未经授权不得转载
分类： 馄饨 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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