家常酱茄条

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不需要过油的酱茄条，有小秘方哦⊙∀⊙！

家常酱茄条的用料

紫茄子 5根 猪肉 一小块
大蒜 适量 甜面酱 两勺
盐 适量 绵白糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
陈醋 少许 色拉油 适量

家常酱茄条的做法

步骤1

茄子切条，猪肉肥瘦分离，瘦肉切丝，肥肉切小块，蒜末准备好，茄条放入容器中加适量盐腌制10分钟。

步骤2

将腌好的茄条去水放入盘子中，锅烧热放入油，放入切成块的肥肉，煸炒，肥肉炒的干一点放入瘦肉丝，翻炒，放入甜面酱，炒香，放入腌制好的茄条，依次放入糖、生抽、醋、老抽翻炒，加入适量的凉水，微炖10分钟，快收汁时放入蒜末，出蒜香味出锅即可。
家常酱茄条的做法图解3

步骤3

成品绝对的下饭神器哦⊙∀⊙！

家常酱茄条的烹饪技巧

茄条用盐腌过，出水就不需要过油了，已经变软了，还不会氧化变色，再炒的过程中就不需要放盐了，腌制时当够了就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-27

©本菜谱的做法由 A快樂的活艷 编写，未经授权不得转载

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