劲爆香辣鸡块

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香!鲜!酥!

劲爆香辣鸡块的用料

鸡胸肉 250克 炸鸡配料 20克
全蛋液 35克 料酒 10克
辣椒粉 3克 食用油 5克
面糊 低筋面粉 50克
鸡蛋 1个 水 10克
炸鸡配料 5克

劲爆香辣鸡块的做法

劲爆香辣鸡块的做法图解1

步骤1

将250克鸡肉切成块，放入碗中，加入35克全蛋液和10克料酒。
劲爆香辣鸡块的做法图解2

步骤2

用手混合均匀。
劲爆香辣鸡块的做法图解3

步骤3

放入20克炸鸡配料和3克辣椒粉。
劲爆香辣鸡块的做法图解4

步骤4

用手充分混合均匀后加入5克食用油。
劲爆香辣鸡块的做法图解5

步骤5

混合均匀，腌制1小时。
劲爆香辣鸡块的做法图解6

步骤6

面糊制作: 大碗中打入一个鸡蛋。
劲爆香辣鸡块的做法图解7

步骤7

放入50克低筋面粉。
劲爆香辣鸡块的做法图解8

步骤8

用硅胶刮刀搅拌至顺滑，无颗粒，粘稠时加入5克炸鸡配料。
劲爆香辣鸡块的做法图解9

步骤9

再次充分搅拌均匀。
劲爆香辣鸡块的做法图解10

步骤10

加入10克水，搅拌均匀，成为比酸奶更加粘稠一些的面糊，即可。
劲爆香辣鸡块的做法图解11

步骤11

将腌好的鸡块裹满面糊。
劲爆香辣鸡块的做法图解12

步骤12

锅内放入大量食用油，待油烧至六成热时，将裹好面糊的鸡块放入炸制，炸至表面金黄，熟透。
劲爆香辣鸡块的做法图解13

步骤13

放在吸油纸上，即可食用。

劲爆香辣鸡块的烹饪技巧

可根据自己的口味决定增加炸鸡配料的用量，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒粉，可以配置自己喜欢的酱料蘸着吃，比如:番茄酱，甜辣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-02

©本菜谱的做法由 创意菜食谱 编写，未经授权不得转载

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