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雪花酥家庭版
做为一个资深吃货，眼下风靡朋友圈的雪花酥我是必然不能放过的。每年过年都会做一些牛轧糖赠送给亲朋好友，今年全部换成了雪花酥，相比之下，这款更简单，容易操作，失败率低，而且口味丰富，不是很甜，大家都很喜欢，所以尝试制作图文教程，第一次哦，希望大家喜欢
雪花酥家庭版的做法
步骤1
网购展艺棉花糖，大包500克，每次用量150克，拉丝效果不错。也可以超市买那种上好佳的大块棉花糖也行，但必须是原味不带夹心的。
步骤2
综合坚果，可以根据自己喜欢随意搭配，榛子、腰果、花生、核桃仁、巴旦木、开心果，我因为花心每样都放了一点，总量60克。果仁最好买生的自己烤一下，180度上下火烤十分钟，花生烤过须去掉红衣备用。
步骤3
奶粉我买的进口的哈，比较细腻，奶味浓郁，原味用料45克。
步骤4
网购台湾产小奇福饼干180克，奶盐味，雪花酥对饼干要求很高，质地要脆且硬的，成品才能整形漂亮口感酥脆，网传小葫芦饼干也行，但我没试过。蔓越莓干60克，或者根据喜好部分可替换为蓝莓干、葡萄干均可。果干、坚果、饼干混合后放入预热100℃的烤箱保温。
步骤5
黄油40克放入不粘锅，小火融化
步骤6
这样就可以了
步骤7
倒入棉花糖，继续用小火，不停搅拌至融化。
步骤8
融化成这样后，继续炒一分钟，注意时间不能过长，否则口感会太硬。
步骤9
一分钟后关火，倒入奶粉搅拌。
步骤10
烤箱取出坚果混合物倒入，搅拌
步骤11
倒入不沾金盘，带上pvc手套揉捏均匀，尽量让糖丝裹住每个材料。
步骤12
压平，整形，压的越紧越好。
步骤13
趁热在表面筛一层奶粉。
步骤14
晾凉，切块。
步骤15
切割手法随意，自己喜欢就好。
步骤16
制作巧克力味雪花酥须准备可可含量65%以上的黑巧克力15克。
步骤17
黑巧和黄油同步融化。
步骤18
奶粉40克和可可粉10克混合
步骤19
如图
步骤20
如图
步骤21
黄油融化后倒入奶粉和可可粉的混合物。
步骤22
如图
步骤23
适量奶粉和可可粉混合过筛撒在表面。
步骤24
其他步骤和原味的一样。
步骤25
如图
步骤26
抹茶味的同理，就是准备材料时换成抹茶粉，奶粉40克和抹茶粉15克混合，撒在表面的混合物也要提前准备好。
步骤27
如图
步骤28
如图
步骤29
表面撒粉
步骤30
如图
步骤31
当当当，出成品。
步骤32
其实材料都准备齐全的话，制作过程挺快的，感兴趣的朋友不妨亲手试试
步骤33
加糖纸和包装盒后就可以送人了，是不是倍儿有面子，又有过年的气氛！
步骤34
如图
步骤35
如图
步骤36
祝大家新年快乐！雪花酥家庭版的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-04
©本菜谱的做法由 海洋之歌666 编写，未经授权不得转载
海洋之歌666
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