家庭版自制～卤牛肉

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糊涂涂的小厨娘
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孩子们喜欢吃，切片摆盘，调好料汁…nice !
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卤牛肉的用料

大葱 两颗 姜 两块（焯水，炖各一块）
八角 两个 桂皮 适量
香叶 一片 花椒 一小把
干辣椒 适量六七个 料酒 两调羹（焯牛肉）
料酒 一调羹（卤牛肉） 老抽 适量
生抽 适量 冰糖 一把
盐 适量 蚝油 一调羹
味精（关火时） 四分之一调羹 枸杞 5～6粒
蒜 3瓣 黄豆酱 1勺

卤牛肉的做法

家庭版自制～卤牛肉的做法图解1

步骤1

冷水浸泡牛肉～
家庭版自制～卤牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯～
家庭版自制～卤牛肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜…切好备用
家庭版自制～卤牛肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，大火炝锅，葱姜蒜…下锅 称其为，武火
家庭版自制～卤牛肉的做法图解5

步骤5

料酒+生抽+老抽+耗油……
家庭版自制～卤牛肉的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，加入烧好的热水，放入两个母鸡蛋……盖锅，小火慢炖~ 称其为，文火慢熬一小时
家庭版自制～卤牛肉的做法图解7

步骤7

成品展示……没麻达

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-28 · 陕西省

©本菜谱的做法由 糊涂涂的小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 卤 咸 蚝油味 辣
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