潮音潮人：菜脯炒淡角鱼

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潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。 肥美鲜嫩的鱼搭配爽脆可口的菜脯，焖炒出来的味道非常鲜美：菜脯炒淡角鱼

潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的用料

淡角鱼 8条 菜脯 1个
芹菜 2根 红辣椒 3个
蒜瓣 3个 盐 适量
油 适量

潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法

潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解1

步骤1

将淡角鱼处理干净，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，放置一边，待用
潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解2

步骤2

将菜脯洗干净，切成条，放置盘中，待用
潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解3

步骤3

将红辣椒切成小片，放置盘中，待用
潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解4

步骤4

将芹菜切成段，放置盘中，待用
潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解5

步骤5

将蒜瓣切碎，放置盘中，待用
潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解6

步骤6

接着热锅，倒入适量的油，爆炒蒜瓣后，再倒入已腌制好的淡角鱼
潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解7

步骤7

然后倒入适量的水，开大火，煮至奶白色
潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解8

步骤8

最后依次放入辣椒和芹菜，提味
潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的做法图解9

步骤9

成品完成，请拍照享用吧

潮音潮人：菜脯炒淡角鱼的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 腌制淡角鱼时，可放入姜片，除去腥味 ❥ 菜脯可用温水浸泡下，除去咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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