红烧平鱼

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平鱼(Pomfret)，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼可红烧、干烧、熏制、醋熘、清蒸等。

红烧平鱼的用料

平鱼 2条 葱姜蒜 适量
生抽 老抽 适量 糖 盐 适量
料酒 2勺 干辣椒 3-5个
醋 1勺 植物油 适量

红烧平鱼的做法

红烧平鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的平鱼
红烧平鱼的做法图解2

步骤2

洗净，切口，油煎去腥。
红烧平鱼的做法图解3

步骤3

小火煎炸
红烧平鱼的做法图解4

步骤4

放料酒，放调料。
红烧平鱼的做法图解5

步骤5

放醋，生抽，老抽后放汤。
红烧平鱼的做法图解6

步骤6

大火炖煮15分钟分钟左右，收汤即可。
红烧平鱼的做法图解7

步骤7

新鲜出锅，一起享受美味吧！

红烧平鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-07

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

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