啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭子 1只 啤酒 1瓶
姜 8片 蒜 6瓣
干辣椒 适量 糖 半勺
盐 适量 生抽 两勺
八角 适量 香叶 适量
桂皮 少量

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净斩块
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备好适量的香叶、八角、桂皮、干辣椒（喜欢吃辣的可以多放些）蒜4瓣、姜切片、糖少许、盐两勺、生抽适量
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

金威啤酒1瓶（也可以用珠江啤酒，个人觉得味道比较浓郁适合做菜）
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅烧热放油，姜片、大蒜、辣椒、香料放入锅中爆香，
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入鸭肉炒干水分，放入盐两勺、生抽少许提鲜（喜欢颜色重的可以放少许生抽）
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

鸭肉出油后放入适量白糖炒至糖色，
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

放入2/3的啤酒中火炖半个小时
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

啤酒收干盛出装盘，美味的啤酒鸭就做好了！

啤酒鸭的烹饪技巧

这道菜鸭子是别人家里养的倒入啤酒煮了45分钟，外面买的嫩鸭放入啤酒煮半个小时左右就可以了，鸭肉不会太烂也不会咬不动，肉质刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-20

©本菜谱的做法由 为所爱之人练就一身厨艺 编写，未经授权不得转载

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