愚人节之无骨柠檬"炸鸡"

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这个可是自带柠檬香味，无骨炸鸡哦~~哈哈，其实它是柠檬海绵蛋糕+奶油+薯片的组合体啦~~愚人节准备上一份，叫上三五好友，备上啤酒，让她们尝试下吧~~ 蛋糕方子是6寸的海绵蛋糕，可以做2个鸡翅和2个鸡腿哦

无骨柠檬"炸鸡"的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 78克
细砂糖 75克 玉米油 35克
柠檬汁 15克 盐 1克
柠檬皮屑 1个 淡奶油 100克
细砂糖 8克 薯片 适量
手指饼干 2根

无骨柠檬"炸鸡"的做法

愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解1

步骤1

柠檬洗干净表面，皮用柠檬刨刀刨出，注意只要黄色部分。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解2

步骤2

柠檬汁挤出，加入玉米油中，拌匀备用。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、盐拌匀。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解4

步骤4

隔热水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解5

步骤5

打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解6

步骤6

将提前过筛的低筋面粉加入蛋糊中，刮刀用翻拌手法拌匀。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解7

步骤7

取一小部分拌好的面糊加入柠檬汁、玉米油混合物中，拌匀。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解8

步骤8

再将拌好的混合物倒入面糊中，稍微拌匀。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解9

步骤9

加入柠檬皮屑继续用翻拌手法拌匀。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解10

步骤10

将面糊糊倒入学厨6寸模具中
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解11

步骤11

放入预热好150度的烤箱中，烤45分钟。出炉放烤网上放凉。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解12

步骤12

取100克淡奶油加入8克细砂糖，打至7分发备用。薯片捏碎。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解13

步骤13

、脱模后切二分之一蛋糕体，捏碎。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解14

步骤14

分次打发好的淡奶油到蛋糕碎中
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解15

步骤15

搅拌成蛋糕碎可以成团即可。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解16

步骤16

将蛋糕团捏成鸡翅、鸡腿的形状，鸡腿中间可以用手指饼干链接起来。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解17

步骤17

1放入冰箱冷冻室冷冻10分钟定型，取出后表面抹上奶油。
愚人节之无骨柠檬"炸鸡"的做法图解18

步骤18

最后撒上碎薯片即可。

无骨柠檬"炸鸡"的烹饪技巧

1、烤箱温度仅供参考。 2、方子可以做4个，我取了一半海绵蛋糕，做了2个而已哦。 3、刚做好吃最好吃，放久了薯片变软口感稍差哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-25

©本菜谱的做法由 格子07 编写，未经授权不得转载

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