官财饭

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九_儿
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棺材饭原名棺材饭，是台湾有名的小吃之一。店家为求吉利，将其改称为官财饭。

官财饭的用料

土司 一个 虾仁 适量
土豆 适量 蘑菇 适量
玉米 适量 青椒 适量
红椒 适量 洋葱 适量
牛奶 适量 奶油 适量
黄油酥面 适量 红99调料 适量

官财饭的做法

官财饭的做法图解1

步骤1

土豆、蘑菇、洋葱、彩椒等切小块备用。
官财饭的做法图解2

步骤2

锅烧热烧热，放适量油煸炒土豆丁金黄色，下洋葱丁煸炒。
官财饭的做法图解3

步骤3

洋葱煸炒出香味下入蘑菇和玉米粒煸炒。
官财饭的做法图解4

步骤4

蘑菇炒熟后下虾仁煸炒，把虾仁煸炒到变色下彩椒丁煸炒。
官财饭的做法图解5

步骤5

冷油放入适当红99海味调料或（红99火锅调料）炒散，加入先前炒好的土豆、洋葱、蘑菇、玉米、虾仁、彩椒翻炒。接着将牛奶、奶油、黄油酥面混合倒入锅中，炒至粘稠备用。
官财饭的做法图解6

步骤6

锅下油烧热，油温烧至七成，下去皮吐司炸至金黄色取出。
官财饭的做法图解7

步骤7

将炸好的吐司用刀从面上切开，掏空土司中部，外表呈小盒子状，填入炒好的馅料装盘即可。
官财饭的做法图解8

步骤8

官财饭的烹饪技巧

官财板前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。这官财板，有海鲜的、有肉的、还有什锦馅的，最正宗的里面应当有鸡肉、有鸡肝、鸡胗，再配一些蔬菜蘑菇丁等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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