炸馒头片——外焦里嫩
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这是前一段时间做的,觉得应该把食谱写出来,也比较简单,新手都可以做的。
确切的说这是有有史以来第一次做油炸食品(小时候见过老妈做过很多次),一方面觉得不健康,另一方面自己肠胃不好也吃不了太油的食物,平时的饮食相对比较清淡,最多也就做个煎的或者红烧的,大家看我的食谱就知道了哈,大多数都是蒸煮的哈
炸馒头片的做法
炸馒头片的烹饪技巧
1、炸的时候油要热了以后再下馒头,防止馒头把油都吸进去了,一方面吃的时候会很油腻,另一方面也很耗油比较浪费;
2、注意及时翻面,如果油冒烟了说明油温过高了,及时把火调小或者继续下把油温降下来防止炸糊了;
3、炸东西一次不要加太多油,主要是炸完东西后的油不建议再利用,因为会产生一些致癌物质,这也是为什么中国营养学会都建议少吃或者不吃油炸食物的原因,也是大家说油炸食物是垃圾食品的原因;
自己在家炸过东西的油就不要反复的炸东西了,觉得倒掉浪费,就炸过一次东西的油留着炒菜或者拌菜用也是不错的。
4、油炸食物是不健康的食品,在吃的时候一定要搭配着新鲜的蔬菜水果或者牛奶、鸡蛋、豆制品等一起食用,吃完之后建议多喝水,防止上火或者便秘的发生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-03-31
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