肉沫韭菜

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韭菜被老百姓们称为壮阳草，其实韭菜并不是壮阳，而是益阳，韭菜中富含丰富的微量元素锌，对生长发育和生殖功能有良好的促进作用，春天的韭菜气味浓烈，是一年中韭菜最香的季节，春季多食用些韭菜，可以保护阳气，祛风散寒。

肉沫韭菜的用料

韭菜 一把 五花肉 一块
盐 一勺 老抽 几滴
料酒 一勺 姜 一块
鸡粉 一勺 五香粉 一勺

肉沫韭菜的做法

肉沫韭菜的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。
肉沫韭菜的做法图解2

步骤2

用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。
肉沫韭菜的做法图解3

步骤3

韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。
肉沫韭菜的做法图解4

步骤4

韭菜切成小段。
肉沫韭菜的做法图解5

步骤5

油锅烧热，下姜丝炒香。
肉沫韭菜的做法图解6

步骤6

倒入腌制过的猪肉泥。
肉沫韭菜的做法图解7

步骤7

用锅铲轻轻拨散。
肉沫韭菜的做法图解8

步骤8

加几滴老抽提色。
肉沫韭菜的做法图解9

步骤9

待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
肉沫韭菜的做法图解10

步骤10

韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
肉沫韭菜的做法图解11

步骤11

成品
肉沫韭菜的做法图解12

步骤12

成品
肉沫韭菜的做法图解13

步骤13

成品

肉沫韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 下饭菜 家常菜 炒锅

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