小羽私厨之沸腾鸡片

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小羽私厨系列菜谱视频之《沸腾鸡片》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

沸腾鸡片的用料

鸡胸 2块 莴笋 1节
干辣椒 20个 花椒 2片
香叶 1小勺 桂皮 2粒
丁香 半张 葱 1段
姜 5片 蒜 3瓣
料酒 2大勺 盐 1小勺
水淀粉 1小碗

沸腾鸡片的做法

小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解1

步骤1

鸡胸肉斜到片成薄片，加入水淀粉和料酒抓匀腌上15分钟。
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解2

步骤2

莴笋用削皮刀削成薄片
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解3

步骤3

卷起来，垫到碗底
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧热，放入葱姜炒出香味
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解5

步骤5

倒入水、料酒和盐
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解6

步骤6

水烧开后，放入之前腌好的鸡片烫熟
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解7

步骤7

鸡片捞到之前铺好莴笋的碗里
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解8

步骤8

舀入鸡汤，铺上蒜末、花椒和干辣椒
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解9

步骤9

锅里再烧点热油，放入香叶、桂皮、丁香，等能烧出香味了，把料捞出来扔掉。
小羽私厨之沸腾鸡片的做法图解10

步骤10

把热油淋在鸡片上，最后上桌前点缀些香菜就行啦。

沸腾鸡片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-16

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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