马来渣渣

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马来渣渣，东南亚颇受欢迎的糖水之一，将各种薯类、豆类混合在一起煮熟，粗粮的组合健康而时尚，炎炎夏日，只要有这个焖烧罐，随身携带一碗糖水也并非不可能的事～

马来渣渣的用料

西米 一小把 红豆 一小把
芋头 一块 红薯 一块
椰浆 半碗 土冰糖 一块
凉开水 适量 沸水 适量
冰块（非必要） 适量 焖烧罐 一个

马来渣渣的做法

马来渣渣的做法图解1

步骤1

准备原材料，将红豆提前6小时泡发，西米提前10分钟泡发，芋头和红薯切成1cm见方的块状
马来渣渣的做法图解2

步骤2

将沸水倒入焖烧罐，盖上盖子摇匀
马来渣渣的做法图解3

步骤3

将沸水滤出，放入西米后再次倒入沸水焖烧15-20分钟
马来渣渣的做法图解4

步骤4

将熟成的西米盛出后过凉白开备用
马来渣渣的做法图解5

步骤5

二次倒沸水预热焖烧罐，将泡发好的红豆放入焖烧罐中一起预热，将水滤出再次倒入半杯沸水，将红豆焖烧2小时，焖烧的红豆汤水留下备用
马来渣渣的做法图解6

步骤6

三次倒沸水预热焖烧罐，将红薯和芋头一起放入焖烧罐中预热，将水滤出再次倒入半杯沸水，将二者焖烧50分钟，焖烧的芋头红薯汤水留下备用
马来渣渣的做法图解7

步骤7

四次倒沸水预热焖烧罐，将冰糖放入焖烧罐中， 倒入2勺沸水，盖上盖子焖5分钟，待冰糖融化后，倒入红豆、芋头和红薯以及焖煮它们的汤水，再将椰浆拌入，马来渣渣即完成
马来渣渣的做法图解8

步骤8

如果想吃凉的，放入冰块预冷焖烧罐后将冰块倒出，将马来渣渣倒入焖烧罐，冰镇半小时后吃前拌入西米露即可食用

马来渣渣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-28

©本菜谱的做法由 THERMOS膳魔师 编写，未经授权不得转载

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