渣渣鱼

3.3万 浏览 131 收藏
收藏
小草莓www
小草莓www
＋ 关注

渣渣鱼的用料

鱼（肉质硬点的，这次草鱼） 1条 鸡蛋 1个
鱼调料 一包 姜蒜，大料，洋葱，尖椒，芹菜，干辣椒 适量

渣渣鱼的做法

渣渣鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗干净，剁成小块，大枣大小吧，放姜，洋葱，大葱，料酒，盐少放，腌制10分钟左右，注意混匀。可以闻一闻，有没有很明显腥味，洋葱可以多放都没关系。腌制好下油锅前放鸡蛋混匀，鱼我没有再洗了
渣渣鱼的做法图解2

步骤2

把配料切小块，放好。
渣渣鱼的做法图解3

步骤3

油烧热拿漏勺直接挖鱼进去炸，我炸了三次，油能盖住鱼就可以了。中火
渣渣鱼的做法图解4

步骤4

炒调料搞忘拍照了。炸好鱼后剩下的油可以倒部分出来。用剩下的油炒。我这次没有倒油出来，直接倒了一包鱼调料，我用的胖子，不喜欢秋霞总觉得有股泡面味道，然后倒郫县豆瓣，炒香后倒配菜，蒜可以和
渣渣鱼的做法图解5

步骤5

这次的鱼差不多三斤，我倒了一半。因为人少，油是因为没地方装，鱼调料各位也可以减半哈。我比较能吃辣，就倒的多点。我炒菜属于豪放派，也有可能是炒熟了。毕竟我还会做糖醋的。哈哈
渣渣鱼的做法图解6

步骤6

最后装碗，看着有点像水煮鱼，因为油多。不过味道很不错，早上还用这个煮面了。

渣渣鱼的烹饪技巧

除腥一定要做好，不然有味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

©本菜谱的做法由 小草莓www 编写，未经授权不得转载

渣渣鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

渣渣鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 渣渣鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 渣渣鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活