【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋

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谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。 “清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，此时食用槐花为最佳时间。 槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。

洋槐花炒鸡蛋的用料

洋槐花 80g 草鸡蛋 5个
食盐 一勺 植物油 15g

洋槐花炒鸡蛋的做法

【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

清晨摘下的槐花清香扑鼻，让人心旷神怡。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

拿起一串，用食指与拇指把每一朵花瓣掐下。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

仔细把掐下的槐花挑拣干净。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

然后把花瓣倒入流水中清洗干净。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

再次仔细把杂质挑拣出来。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

认真再次清洗一遍。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

把清洗干净的槐花捞出沥干水分。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

准备五个草鸡蛋。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

打入干净容器中。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

用手动打蛋器搅拌均匀。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

加入沥干水分的槐花。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

用筷子搅拌均匀后加入食盐调味。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

再次轻轻搅拌均匀。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

准备一个干净炒锅，大火烧热，加入植物油，把蛋液倒进锅中翻炒均匀(忘拍了)。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解15

步骤15

直到鸡蛋凝固八分熟即可关火，利用余热让鸡蛋完全熟透。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解16

步骤16

装盘点缀几朵新鲜槐花。每一口都有淡淡的清香在口腔中蔓延开，让人心情舒畅。
【四时摄物-谷雨】洋槐花炒鸡蛋的做法图解17

步骤17

槐阴添绿。雨余花落。

洋槐花炒鸡蛋的烹饪技巧

1.选用将开未开的槐花最为合适。 2.草鸡蛋本身很鲜味，无需添加鸡精或味精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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