青衣素心卷

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青衣素心卷，是韩国料理的常见菜式，以白菜为烹饪主料，金针菇、胡萝卜等为辅料做的一种菜，口味比较清淡，可带给人们清鲜宜人、自然爽口的营养菜肴。

青衣素心卷的用料

大白菜叶子 6大片 胡萝卜 半根
金针菇 100g 青彩椒 1个
高汤 200ml 盐 3g
胡椒粉 1g

青衣素心卷的做法

青衣素心卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用
青衣素心卷的做法图解2

步骤2

金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝
青衣素心卷的做法图解3

步骤3

大白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软
青衣素心卷的做法图解4

步骤4

把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝
青衣素心卷的做法图解5

步骤5

慢慢卷起来，裹紧折好
青衣素心卷的做法图解6

步骤6

把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上高汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序结束后取出，即可食用

青衣素心卷的烹饪技巧

1. 这道菜口味比较清淡，非常适合喜欢素食或者大鱼大肉后的肠胃调理。 2. 用热水把大白菜叶子泡软，便于卷起定型。 3. 蔬菜丝的长度需要比白菜叶子的宽度短。 4. 卷的时候要裹得紧实一些，以免切开蔬菜丝会松散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 美的厨语 编写，未经授权不得转载

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