宝宝辅食-牛肉土豆丸
精品
牛肉含有丰富的优质蛋白质和氨基酸,并且补铁效果也特别好。宝宝不爱吃肉?牛肉不容易煮软烂,吃起来嚼头大口感柴,不管是做成肉丸还是做成午餐肉,宝宝塞进嘴里,抿一抿就要吐出来,这种情况怎么避免呢?
我研究了个新配方,用土豆绵软的口感来中和牛肉发柴的问题,再加上鸡蛋和面粉帮助成型,这样做出的丸子口感会更细腻绵软,宝宝抿着吃就行,不会觉得发柴。
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
牛肉土豆丸的做法
步骤1
准备食材:牛肉30克,鸡蛋1个,土豆1个,面粉20克。 PS:面粉就用普通的中筋面粉即可,低筋面粉和高筋面粉也是可以的,不过每种面粉的吸水性可能不太一样,需要自己做一下调整哈! 牛肉也可以用猪肉来替换。步骤2
将牛肉切成小块儿,放入锅中,加入姜片,倒入适量清水,开火,将牛肉焯一下。 PS:牛肉在处理之前,可以多用水清洗浸泡一会,去除多余血水。 牛肉要冷水来焯,这样才能将牛肉中的血水逼出来。如果宝宝怕腥,可以在焯的时候加上2片姜,去腥效果会更好的!牛肉土豆丸的烹饪技巧
这次的做好的肉泥可以像我这样煮成丸子,也可以放进盘子中,平铺好,冷水上锅蒸大约15-20分钟,把肉泥蒸熟透,做成午餐肉或者是手指条。不管是哪种方法做,都可以把他们分装好,冷冻起来,随吃随取特别方便,宝宝的辅食里加一点,不怕宝宝会因为缺铁而贫血啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-05-28
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写,未经授权不得转载
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