菠萝芒果冰沙

菠萝芒果冰沙

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冰沙也叫刨冰，一般的做法是将冰弄碎后淋上甜甜的果酱或炼乳，或者用刨冰机制作。新鲜的热带水果味配上沙沙的清凉口感，让人仿佛置身于夏威夷海岛，感受着碧海蓝天和椰风阵阵。今天要分享的这道冰沙，不需要刨冰机，也无需冰块，只需要简单的几个步骤，就能让一家人感受到夏日里的惬意。

菠萝芒果冰沙的用料

冰沙材料： 芒果 150g
凤梨（菠萝） 半个 果浆材料：
芒果 150g 细砂糖 50g
清水 100g

菠萝芒果冰沙的做法

菠萝芒果冰沙的做法图解1

步骤1

把凤梨（菠萝）一切为二，取半个，用水果刀划出网格。
菠萝芒果冰沙的做法图解2

步骤2

挖空果肉。
菠萝芒果冰沙的做法图解3

步骤3

把壳用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻备用。
菠萝芒果冰沙的做法图解4

步骤4

取300g的芒果肉，分装成两份，每份150g。
菠萝芒果冰沙的做法图解5

步骤5

其中一份芒果肉倒入汤锅中，加入100g清水和50g细砂糖。
菠萝芒果冰沙的做法图解6

步骤6

开小火熬煮，不时搅拌，防止糊锅。
菠萝芒果冰沙的做法图解7

步骤7

撇去浮沫，让口感更加细腻。
菠萝芒果冰沙的做法图解8

步骤8

小火熬煮约25分钟。
菠萝芒果冰沙的做法图解9

步骤9

用滤网过滤出果酱，冷却待用。 过滤可以让出品的口感更加细腻。
菠萝芒果冰沙的做法图解10

步骤10

把菠萝肉和剩余的150g芒果肉倒入料理机里，加入熬好放凉的芒果酱。

步骤11

一起搅打至细腻顺滑的状态。
菠萝芒果冰沙的做法图解12

步骤12

倒入模具中。

步骤13

盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5个小时以上。
菠萝芒果冰沙的做法图解14

步骤14

取出后，用铁勺刮出冰沙。 因为熬煮后的果酱水分含量已很少，和水果肉一起打成泥冷冻之后，并不会结成硬邦邦的冰块，很容易就能刮出冰沙来。
菠萝芒果冰沙的做法图解15

步骤15

装入之前备好的菠萝壳里，即可享用。

步骤16

除了菠萝和芒果，还可以试试西瓜、水蜜桃等等其他水果，做成不同口味和颜色搭配的冰沙哦~

菠萝芒果冰沙的烹饪技巧

工具：汤锅、料理机、模具 熟练耗时：40mins（不含冷冻时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-29

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 料理机 电器 汤锅 锅具

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