【宋·素醒酒冰】待寒梅谢了，捧得清香入水晶

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宋人素爱喝酒，酩酊后解酒的这道素醒酒冰，不仅闻之有寒香扑鼻，观之亦有料峭春意的韵味，这解酒醒脑的素醒酒冰，可谓年末欢聚时刻的一丝清雅。 【功效】清酒热 降胃火 生津液

素醒酒冰的用料

粳米 100克 橙子 1个
石花菜 80克 姜 20克

素醒酒冰的做法

【宋·素醒酒冰】待寒梅谢了，捧得清香入水晶的做法图解1

步骤1

淘洗粳米，滤出淘米水，浸泡石花菜至稍软。
【宋·素醒酒冰】待寒梅谢了，捧得清香入水晶的做法图解2

步骤2

将石花菜捶捣碎，入砂锅中火熬煮一个小时，盛出。
【宋·素醒酒冰】待寒梅谢了，捧得清香入水晶的做法图解3

步骤3

蜡梅摘去残瓣，投入石花汁，于阴凉处晾凉成冻，冷藏更佳。
【宋·素醒酒冰】待寒梅谢了，捧得清香入水晶的做法图解4

步骤4

橙肉泥和姜泥拌匀成酱配食，可添佐橙皮增加口感。

素醒酒冰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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