免揉乡村面包

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不会揉面没关系，时间是个很神奇的东西，只要将基础材料大致混合，剩下的交给时间就好了，睡一觉起来会发现，面团发酵好了，也变细腻了，真的是省心省力省时间。

免揉乡村面包的用料

高粉 220g 全麦粉 30g
盐 5g 酵母 1.5g
水 163g

免揉乡村面包的做法

免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

将高筋面粉和全麦粉混合，加入盐和酵母，搅拌一下
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

然后加入水
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

用刮刀搅拌按压，直到没有干粉成团，盖保鲜膜，室温放半小时左右，转放冰箱冷藏一夜，我大概冷藏了12小时
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

第二天早上，面团已经发到两倍大了，也变细腻很多
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

将它倒扣在揉面垫上
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

用手按压抻开成矩形
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

将两个长边分别向内1/3处折叠
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

然后两个短边也向内1/3处折叠
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

然后对折一下
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

将折叠后的接口用手捏紧
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

捏好后是这样的
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

提前给藤篮筛粉，将面团收口朝上放进去
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

套个保鲜袋，室温发酵至七八分满
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

这时候准备铸铁锅，放进烤箱250度预热，约40-60分钟
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

面团发至七八分满即可
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解16

步骤16

倒扣在油纸上，割花纹
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解17

步骤17

戴手套取出铸铁锅，提着油纸放进锅里，盖好盖子，250度15分钟，去盖子，转230度15分钟
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解18

步骤18

出炉
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解19

步骤19

成品
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解20

步骤20

成品
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解21

步骤21

成品
免揉乡村面包#初夏搜食#的做法图解22

步骤22

成品

免揉乡村面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 奶油tracy 编写，未经授权不得转载

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