烤鱿鱼饭

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烤鱿鱼饭，可以算是一道主食，用鱿鱼筒装满炒香的糯米饭，一起放进烤箱，在烤箱中升温，使得每一颗米粒都吸收了鱿鱼的鲜美味道，吃起来既有好吃的烧烤鱿鱼味儿，又有米饭的甜香。 使用的鱿鱼最好选用新鲜的小鱿鱼，我用的这只有6两左右。可以在鱿鱼上打上花刀这样烤出来的鱿鱼不仅仅是好看，而且更易于入味。

烤鱿鱼饭的用料

鱿鱼 一只 蒜苗 2棵
黄瓜 30克 烧烤酱 2大勺
植物油 10毫升 盐 1克
熟糯米饭 一碗 胡萝卜 30克
彩椒 20克 孜然粉 6克
蚝油 1勺 辣椒粉 2克

烤鱿鱼饭的做法

烤鱿鱼饭的做法图解1

步骤1

先来去内脏，轻轻的拉住头部把内脏从鱿鱼内剥离出来
烤鱿鱼饭的做法图解2

步骤2

然后把鱿鱼表面那一层黑膜撕下来
烤鱿鱼饭的做法图解3

步骤3

鱿鱼头部的处理，纵向切一刀，然后把鱿鱼的眼睛部位连同连着内脏的部分一起切掉只留下鱿鱼须
烤鱿鱼饭的做法图解4

步骤4

用锋利一些的刀在鱿鱼上打上花刀
烤鱿鱼饭的做法图解5

步骤5

然后加上烧烤酱腌制半小时左右
烤鱿鱼饭的做法图解6

步骤6

现在来准备炒糯米饭，黄瓜，胡萝卜，彩椒，蒜苗全部切成小丁备用
烤鱿鱼饭的做法图解7

步骤7

锅内烧热油炒香蒜苗，然后把其他蔬菜也一起放进来炒熟，糯米饭倒进来炒散
烤鱿鱼饭的做法图解8

步骤8

把炒好的米饭灌进鱿鱼筒内
烤鱿鱼饭的做法图解9

步骤9

最后用牙签儿封口
烤鱿鱼饭的做法图解10

步骤10

然后把处理好的鱿鱼和鱿鱼须一起放进铺了油纸的烤盘里
烤鱿鱼饭的做法图解11

步骤11

烤箱预热15分钟，把准备好的鱿鱼放进去烘烤
烤鱿鱼饭的做法图解12

步骤12

烤10分钟后取出鱿鱼，表面刷油；然后撒孜然粉和辣椒粉，再次放进烤箱烤5分钟即可。（烘烤时间的长短根据鱿鱼大小适当的调节）
烤鱿鱼饭的做法图解13

步骤13

成品图

烤鱿鱼饭的烹饪技巧


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创建时间:2018-06-05

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分类： 无水印 烤 炒 咸 咸鲜

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