周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷

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在周末的清晨睡到自然醒，是最最满足的了，因为是周末，所以不着急起床，醒了还可以继续赖一会儿床，再不急不慢做一顿丰富早午餐抚慰身心。 试想这样的清早，有一碗热乎乎的黑芝麻紫米糊，一笼飘着香气和蒸汽的葱香花卷就，简单又充满古早味，成就了最接地气的温暖人心食物，令人欢喜。 有了KitchenAid Mini厨师机和强力破壁料理机，做一份这样的周末早餐就简单得很了，美味营养足，开启完美周末。

周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的用料

黑芝麻糊：熟黑芝麻 100g 紫米 50g
白糯米 50g 水 1300g
白砂糖 100g 葱香花卷：低筋粉 250g
泡打粉 3g 猪油 6g
细砂糖 15g 酵母 2g
冷水 130g 植物油 10g
盐 1/4茶匙 葱花 30g

周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法

周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解1

步骤1

黑芝麻糊：紫米和糯米用冷水浸泡一夜，沥干待用
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解2

步骤2

将紫米、糯米、黑芝麻、白砂糖和水，加入 KitchenAid 强力破壁料理机中，开启9档，5分钟搅打成米糊，即可享用
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解3

步骤3

葱香花卷：将细砂糖和酵母放入小碗中，加入1/3的水搅拌均匀；将低筋粉、泡打粉、猪油和酵母水用 KitchenAid Mini 厨师机以1档速度搅打均匀，食材成雪花状时，加入剩下的水搅拌成较软的面团
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解4

步骤4

KitchenAid Mini 厨师机安装压面配件，将面团稍压扁，压面配件调1档，厨师机开启1档，将面团放入压成长方形面皮，重复压制至面皮表面光滑
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解5

步骤5

用擀面杖将面皮擀成28厘米*25厘米的长方形面片，表面涂油，均匀撒上盐和葱花
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解6

步骤6

将面胚卷起来，切成每个1指宽的面卷
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解7

步骤7

每个卷中间用筷子压一下
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解8

步骤8

沿着筷子压痕的方向轻轻的拉一下
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解9

步骤9

从手指向下卷起来
周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的做法图解10

步骤10

花卷室温醒发40分钟，蒸锅放水至烧开，将花卷蒸10分钟即可

周末早餐｜黑芝麻紫米糊＋花卷的烹饪技巧

浓郁的黑芝麻紫米糊 香甜的葱香花卷 味道丝毫不比外面点心小铺做得差呢 快来尝尝吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-17

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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