蜂蜜小蛋糕

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蜂蜜小蛋糕是一款老式经典口味，让人很怀念的儿时味道。 制作方法没戚风的复杂和讲究，口感也别具一番风味，只要掌握好打发蛋液和翻拌的小技巧，新手也能做出美味可口的小蛋糕。 我喜欢将蛋糕烤得略微有点焦，这样子比较皮脆焦香，感觉味道更加棒。 前两天收到宜家寄来的瓦达恩小蛋糕烤盘，深得我的喜爱。拿来做各种小点心都是妥妥的，安全实用又貌美。

蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的用料

鸡蛋 3个 蜂蜜 30克
砂糖 50克 柠檬汁 几滴
低筋面粉 100克 玉米油 45克
白芝麻 少许

蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法

蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

最新种草的瓦达恩小蛋糕烤盘设计简洁美观，上手十分轻盈。 打开包装时，我便被它的颜值折服了，宜家的出品果然很赞。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入无水无油的打蛋盘中。 鸡蛋去壳后约160克重。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

挤几滴柠檬汁，既可稳定蛋液的打发，又可去蛋腥气。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

倒入蜂蜜和砂糖。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

用打蛋器低速打发。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

打发到留下的纹路不易消失。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

面粉分两次筛入。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

先用刮刀以J字型将面粉翻拌均匀，再筛入第二次面粉，然后再用刮刀以J字型翻拌均匀。 拌匀面粉后，倒入玉米油继续以J字型翻拌均匀即可。 切忌划圈搅拌。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

先将小蛋糕纸杯放入瓦达恩小蛋糕烤盘中。 将面糊装入裱花袋。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

给裱花袋开一个口，将面糊挤到小纸杯中。 在面糊表面撒上少许白芝麻。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热180度，将瓦达恩小蛋糕烤盘放入烤箱中层，烤制约20分钟。 小蛋糕烤到表皮金黄即可。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

其实我觉得烤略焦一点更好吃。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

放了一夜，吃起来还是那么香甜松软。
蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

瓦达恩小蛋糕烤盘实用又美观，拿来拍照也美美哒！

蜂蜜小蛋糕#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧

1.选用新鲜鸡蛋。 2.混合面糊时切忌划圈搅拌。 3.根据烤箱的实际情况调节时间和温度，一般烤到表面金黄略焦即可。 4.可根据自己的口味撒瓜仁、葡萄干、蓝莓干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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