香糟虾

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糟卤～是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。 夏季天气炎热，可以用糟卤做出很多种冷菜，吃起来入味又清爽。 香糟虾是我非常喜欢的，虾子的鲜甜搭配酒香很是让人回味。

香糟虾的用料

鲜虾 300g 姜 2片
葱 5g 花椒 1g
香糟卤 100ml

香糟虾的做法

香糟虾的做法图解1

步骤1

新鲜的虾。
香糟虾的做法图解2

步骤2

剪掉虾须和虾枪，虾枪就是头部最长最尖的。
香糟虾的做法图解3

步骤3

用牙签挑出虾线。
香糟虾的做法图解4

步骤4

处理好的虾。
香糟虾的做法图解5

步骤5

锅中加水，放入姜片、葱段和几粒花椒。
香糟虾的做法图解6

步骤6

然后放入清理好的虾。
香糟虾的做法图解7

步骤7

中火煮开。煮大约10分钟虾变红色就可以了。
香糟虾的做法图解8

步骤8

糟卤，这种都是老牌子的。但糟虾的时候不需要太咸，要加凉开水调淡一些。
香糟虾的做法图解9

步骤9

煮好的虾沥干水分，倒入调好的香糟卤即可。
香糟虾的做法图解10

步骤10

放入冰箱冷藏一小时后再吃，很适合夏季食用。
香糟虾的做法图解11

步骤11

鲜甜美味的香糟虾。

香糟虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-27

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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