糟香沼虾

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霄声匿迹
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小时候在北方没有吃过沼虾，来到杭州第一次吃就迷上了。之前最常做的是红烧，一次在酒店吃过熟醉的简直惊为天人，回家就开始琢磨，卤了几次终于找到感觉了！

香糟沼虾的用料

沼虾 250g 糟卤 一袋
生抽 两茶匙 花雕 两茶匙
柠檬 半个 香菜 一根
香叶 两片 花椒 一小把
桂皮 一小块 八角 两个
小米椒 两个 糖 少许
姜片 3-4片 蒜瓣 2-3瓣

香糟沼虾的做法

糟香沼虾的做法图解1

步骤1

沼虾挑活的洗净
糟香沼虾的做法图解2

步骤2

以上佐料混合到一起作为卤汁，密封好在冰箱提前冷藏六个小时
糟香沼虾的做法图解3

步骤3

沼虾和葱姜入沸水煮3-5分钟，煮熟
糟香沼虾的做法图解4

步骤4

沼虾捞出凉透，有条件可以放入冰块中冰镇凉透，控水
糟香沼虾的做法图解5

步骤5

凉透的虾放入卤汁继续冷藏六小时直至入味
糟香沼虾的做法图解6

步骤6

取出即可享用啦
糟香沼虾的做法图解7

步骤7

超级好吃，停不了嘴
糟香沼虾的做法图解8

步骤8

最爱沼虾的膏了！

香糟沼虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-24

©本菜谱的做法由 霄声匿迹 编写，未经授权不得转载

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