糖醋素鱼片

精品
13.3万 浏览 2184 收藏
收藏
尖尖实验室
尖尖实验室 尖尖实验室
＋ 关注

其实这道菜是主角是茄子，我们平时家家餐桌常见的蔬菜。换一种烹饪方式，让简单的食材变得不普通

糖醋素鱼片的用料

圆茄子 1个 鸡蛋 1个
淀粉 1汤匙 面粉 1汤匙
清水 适量 生抽 1勺
醋 1汤匙 番茄酱 1勺
葱花 3克 蒜末 5瓣
糖 1勺 盐 适量
香葱 1根

糖醋素鱼片的做法

糖醋素鱼片的做法图解1

步骤1

主角：球形茄子1个
糖醋素鱼片的做法图解2

步骤2

刮去外皮
糖醋素鱼片的做法图解3

步骤3

对半切开，再切成厚片
糖醋素鱼片的做法图解4

步骤4

鸡蛋、淀粉、面粉加清水调成糊
糖醋素鱼片的做法图解5

步骤5

将茄子均匀的裹好鸡蛋糊
糖醋素鱼片的做法图解6

步骤6

入油锅炸至金黄（油温要一些）
糖醋素鱼片的做法图解7

步骤7

捞出出沥干油备用
糖醋素鱼片的做法图解8

步骤8

番茄酱，醋，生抽，白糖、盐加少许清水调成酱汁
糖醋素鱼片的做法图解9

步骤9

葱花姜末改刀切好
糖醋素鱼片的做法图解10

步骤10

起锅热油，加入葱蒜炒出香味
糖醋素鱼片的做法图解11

步骤11

倒入酱汁，煮开
糖醋素鱼片的做法图解12

步骤12

然后倒入炸好的茄子
糖醋素鱼片的做法图解13

步骤13

迅速翻炒至茄子被酱汁包裹住即可。
糖醋素鱼片的做法图解14

步骤14

成品
糖醋素鱼片的做法图解15

步骤15

成品

糖醋素鱼片的烹饪技巧

炸茄子的时候，油温要7成热，这样茄子入锅后才能立刻定型挂住面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

糖醋素鱼片的其他做法更多

糖醋素鱼片的全部作品更多

上传我做的这道菜

糖醋素鱼片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋素鱼片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 糖醋素鱼片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活