番茄基围虾

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番茄基围虾的用料

基围虾 500g 番茄 1个
生姜 3片 大蒜 3粒
蕃茄酱 适量 盐 适量
糖 适量 水 少许
淀粉 少许 料酒 适量

番茄基围虾的做法

番茄基围虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，摘掉胃部去掉虾线，背部虾壳用剪刀剪开。
番茄基围虾的做法图解2

步骤2

番茄划十字刀，开水中烫一分钟去掉番茄皮，剁成小粒。
番茄基围虾的做法图解3

步骤3

热锅冷油（油可以多一点），下姜片和大蒜爆香，油热了之后把虾倒进去，多煸一会直到虾壳酥脆再盛出。
番茄基围虾的做法图解4

步骤4

锅内留底油，把番茄倒进去熬煮一会，直到基本熬成酱。
番茄基围虾的做法图解5

步骤5

按照自己的口味倒入番茄沙司，同样要熬一会。番茄沙司一般会有一点酸一点咸，我们家口味偏淡偏甜，所以我再加了一点糖没有放盐。
番茄基围虾的做法图解6

步骤6

把虾倒进去翻炒一下，如果觉得酱少可以再加小半碗水。
番茄基围虾的做法图解7

步骤7

翻炒2分钟左右，如果觉得虾挂不住汁，可以勾一点点芡，不用太厚，薄芡就可以了。撒上葱花出锅即可。

番茄基围虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-30

©本菜谱的做法由 Miss_hu 编写，未经授权不得转载

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