肉沫干锅土豆片

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干锅土豆片，微微煎炸过的土豆片外焦里嫩，再配上肉香，红绿的青椒，也可根据自己的口味适当添加辣椒等调味料，煸炒过土豆片焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味.我的微信公号【个性胜过姿色】回复：美食，上万道美食菜谱打包送给你

肉沫干锅土豆片的用料

土豆 3个	青椒红椒 2个
肉沫 100克	洋葱半个
盐一勺	糖一勺
鸡精一勺	耗油一勺

肉沫干锅土豆片的做法

步骤1

准备食材

步骤2

土豆切片后过水清除表面的淀粉，胡萝卜也去皮切片

步骤3

准备青椒红椒去蒂洗干净切片

步骤4

准备洋葱片、葱姜蒜

步骤5

锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片、胡萝卜片炸制表面微黄时捞出备用

步骤6

炒锅内放入少许油，油热后放入肉沫煸炒

步骤7

随后放入葱姜蒜、辣椒、老干妈煸炒出香味。

步骤8

再放入青红椒大火翻炒

步骤9

倒入炸好的土豆片和胡萝卜片

步骤10

放入适量的盐，鸡精、五香粉、糖、耗油、味极鲜翻炒均匀即可

步骤11

将土豆片盛入锅内。放少许香葱、芝麻点缀即可开动。

步骤12

土豆片飘香扑鼻，不知不觉米饭就被扫光

步骤13

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步骤14

土豆片焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味

肉沫干锅土豆片的烹饪技巧

1、在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。 2、肉沫也可以用腊肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。 3、在炸土豆片的时候，一定要用淋干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。 4、土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软 5、干锅菜无须加入水，而是通过调味料翻炒熟，并且还需将水分炒干，让整道菜干香浓郁； 6、最后还可以加点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好；如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

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