美味虾饺

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Yeung_hou
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本人非常喜欢烹饪，总喜欢创作一些又好看又好吃的美食，但是做菜的时候会比较专注，很少会拍步骤照片，因为有点麻烦，所以，以后我尽量会上传一些摆盘又好看，味道又不错的美食与大家分享～～～

虾饺的用料

猪里脊肉 对虾
大白菜 半个 香菇 适量
榨菜 1个 饺子皮 适量
鸡蛋 1个 黑芝麻 少许

虾饺的做法

美味虾饺的做法图解1

步骤1

准备食材
美味虾饺的做法图解2

步骤2

干香菇用热水泡开。也可以直接买鲜香菇。
美味虾饺的做法图解3

步骤3

对虾最好是活的，然后去头和去壳。
美味虾饺的做法图解4

步骤4

把香菇和榨菜切丁
美味虾饺的做法图解5

步骤5

把大白菜切丁，越细越好，把里脊肉剁碎，因为猪里脊吃起来很松软，尽量不要带油肉，喜欢吃油肉的也可以少许添加。
美味虾饺的做法图解6

步骤6

先把大白菜放入少许盐腌制，然后用双手抓起一把使劲挤，沥干水分，最后把剁碎的里脊肉、大白菜丁、榨菜丁、香菇丁、（也可以加胡萝卜丁），全部放进碗里，加入一勺盐、半勺味精、1勺生抽、半勺麻油进行搅拌，待用。
美味虾饺的做法图解7

步骤7

这个我是用来做虾饺的馅料，就把里脊肉替换成虾仁就可以了。虾仁切碎剁泥，这个馅料我没有放大白菜。同样调味料减半放入搅拌。另外把虾去头去壳，只剩微虾尾巴，从背部中间切开，注意不要切断了，然后你要包几只就切几只哦～
美味虾饺的做法图解8

步骤8

一张饺子皮，先铺一层虾泥馅料，再把切割好的整个虾铺在馅料上面，然后左右两边向上包起来，做出波浪花纹即可。
美味虾饺的做法图解9

步骤9

这个是我们南方常规的包饺子包法，里面装的是猪肉馅料的，我就一起做了。吃不完可以冷冻放在冰箱里。
美味虾饺的做法图解10

步骤10

最后上锅烤，先放油、再把虾饺放上去，煎至底部金色，放入半碗水，然后盖上锅盖，等到水全部吸收完了，放入鸡蛋、葱花、黑芝麻，再蒸10～15秒左右香喷喷的虾饺就可以出锅了。
美味虾饺的做法图解11

步骤11

这是拍的局部特写照，还是很好吃很诱人的～～
美味虾饺的做法图解12

步骤12

另外，我还包了玫瑰饺，一起都做了～～即好吃又好看的饺子可以尝试这款玫瑰饺和虾饺哦～～

虾饺的烹饪技巧

记得最好用不粘锅煎，另外，鸡蛋放入后，表面大致熟透就可以起锅了，要不然底部会焦了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-07

©本菜谱的做法由 Yeung_hou 编写，未经授权不得转载

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