焦糖海盐太妃酱

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这是一种很常用的口味酱，好吃好做，可以长期在冰箱储存，随用随取，可以学学哦。

焦糖海盐太妃酱的用料

砂糖 70g 黄油 25g
海盐 4g 或
食盐 2g 水 一点
淡奶油 100g

焦糖海盐太妃酱的做法

焦糖海盐太妃酱的做法图解1

步骤1

将砂糖和淡奶油分别装入小锅。白砂糖的锅需要有一定深度。黄油和盐称在一起，黄油切小块。
焦糖海盐太妃酱的做法图解2

步骤2

将奶油加热至锅边冒小泡，大约80度，关火待用。
焦糖海盐太妃酱的做法图解3

步骤3

白砂糖中放入刚好能打湿白砂糖的水
焦糖海盐太妃酱的做法图解4

步骤4

大火熬煮。煮的过程中不要翻动，以防翻砂。
焦糖海盐太妃酱的做法图解5

步骤5

加热到缘开始黄的时候需要很谨慎地盯着。
焦糖海盐太妃酱的做法图解6

步骤6

可以轻微晃动锅，让焦糖混匀。熬到图中的琥珀色。
焦糖海盐太妃酱的做法图解7

步骤7

倒入热的淡奶油。焦糖会剧烈翻起，因些需要用有深度的锅。
焦糖海盐太妃酱的做法图解8

步骤8

放完淡奶油后，放入黄油和盐。
焦糖海盐太妃酱的做法图解9

步骤9

用耐高温刮刀搅拌均匀。
焦糖海盐太妃酱的做法图解10

步骤10

放至温热
焦糖海盐太妃酱的做法图解11

步骤11

放入干净密封容器储存。

焦糖海盐太妃酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 香草味厨房 编写，未经授权不得转载

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