童年回忆～猪油

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小时候爸爸去世后家里穷，不能天天吃肉，妈妈就炸一大坛子猪油，每次做菜放几点，偶尔放点干肉渣，一坛子吃一年

猪油的用料

猪肉脂肪 两斤 冷水 半杯

猪油的做法

童年回忆～猪油的做法图解1

步骤1

猪肉脂肪切成小正方形,猪肉脂肪和半杯冷水放入厚底锅中，中火加热
童年回忆～猪油的做法图解2

步骤2

水分蒸发之后，猪油就会慢慢浸出
童年回忆～猪油的做法图解3

步骤3

火力保持在烟点一下是很重要的，火力合适时，您会看到很多小气泡，且没有油烟和蒸汽，时刻注意搅拌防止黏连
童年回忆～猪油的做法图解4

步骤4

油开始变多时，就可以开始舀出来放入耐热的容器中
童年回忆～猪油的做法图解5

步骤5

顺便用筛子过一遍
童年回忆～猪油的做法图解6

步骤6

猪油自然放置冷区后，放入冰箱最上面的架子上（这里的温度最低），冷藏凝固成漂亮的乳白色，可以保存好几个月
童年回忆～猪油的做法图解7

步骤7

猪油自然放置冷区后，放入冰箱最上面的架子上（这里的温度最低），冷藏凝固成漂亮的乳白色，可以保存好几个月
童年回忆～猪油的做法图解8

步骤8

每次取食要用干净的勺子挖哦
童年回忆～猪油的做法图解9

步骤9

为了更谨慎，可以找一些小罐子分装。

猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 青青somnus 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 一家三口 咸 无水印

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