浓浓豆香味的红豆凉糕

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小时候没见过冰激凌，那时农村只有棒冰——赤豆棒冰、绿豆棒冰。顾名思义，棒冰就是一根扁扁的小木棒的一截上面冻着一块结结实实的冰，冰块的上半部分有赤豆或是绿豆，下半部分全是冰，露出的半截木棒正好手拿。 那时候卖棒冰是推着二八自行车，后座上绑着大木箱，骑着走村窜户或是到学校门口卖。 偶尔从父母那要来五分钱买一根，捏在手上总舍不得剥开那张包着的纸，却又担心会化了，等棒冰纸上满是水珠才忐忑地打开，还是舍不得放入口中，只伸出舌尖轻轻地舔一下，歇一会再舔下，便已陶醉在浓浓的豆香中。

红豆凉糕的用料

红豆 250g 红薯粉 80g

红豆凉糕的做法

浓浓豆香味的红豆凉糕的做法图解1

步骤1

红小豆浸泡5-6个小时
浓浓豆香味的红豆凉糕的做法图解2

步骤2

加水煮至豆烂（豆的3倍水量），关火晾至常温
浓浓豆香味的红豆凉糕的做法图解3

步骤3

加入红薯粉，像和面一样和均匀，倒入模具内，移入蒸锅中小火蒸20分钟
浓浓豆香味的红豆凉糕的做法图解4

步骤4

自然冷却后放进冰箱冷藏一晚，取出倒扣切块装盘
浓浓豆香味的红豆凉糕的做法图解5

步骤5

撒白糖、桂花，淋蜂蜜
浓浓豆香味的红豆凉糕的做法图解6

步骤6

直接蘸白糖吃

红豆凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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