台式葱香烤肠面包

1.2万 浏览 35 收藏
收藏
小文子0910
小文子0910 小文子0910
＋ 关注

葱香烤肠面包的用料

高筋面粉 160g 低筋面粉 40g
水 100g 蛋黄 20g
细砂糖 40g 盐 2g
鲜酵母 6g 黄油 20g
全蛋液 适量 新鲜葱花 适量
香肠 少许 盐 少许
植物油 少许

葱香烤肠面包的做法

台式葱香烤肠面包的做法图解1

步骤1

先准备好材料，黄油要室温软化。
台式葱香烤肠面包的做法图解2

步骤2

100克水分成两份，一份70克打入一个蛋黄，将蛋黄和水一起打散；一份30克加入鲜酵母（没有鲜酵母的话可以用普通酵母代替，这里放2克普通酵母就行），化开。化开后将两份水混合。
台式葱香烤肠面包的做法图解3

步骤3

将盐加入第二步混合的水性材料中，搅拌均匀。
台式葱香烤肠面包的做法图解4

步骤4

高筋面粉和低筋面粉混合，倒入前面调好的水。
台式葱香烤肠面包的做法图解5

步骤5

面团盖上保鲜膜醒发20分钟
台式葱香烤肠面包的做法图解6

步骤6

趁醒发的时间，准备好葱和香肠
台式葱香烤肠面包的做法图解7

步骤7

将静置后的面团揉出面筋，分次加入细砂糖，全部揉均匀，细砂糖化开，揉至六七分筋后加入软化的黄油，揉至扩散阶段
台式葱香烤肠面包的做法图解8

步骤8

将面团整合圆，放在盒子中发酵
台式葱香烤肠面包的做法图解9

步骤9

加保鲜膜放28度环境中发至两倍大
台式葱香烤肠面包的做法图解10

步骤10

分成等量大小，揉圆，放在盘子上静置20分钟
台式葱香烤肠面包的做法图解11

步骤11

整成橄榄形，每个橄榄形上割一刀，放在36度密封环境中，放一杯温水，发至两倍大小
台式葱香烤肠面包的做法图解12

步骤12

葱花和香肠先加植物油搅拌均匀，面团上刷一层全蛋液后撒上葱花和香肠
台式葱香烤肠面包的做法图解13

步骤13

烤箱220度上下火预热，预热好之后将温度调至190度烤8分钟左右
台式葱香烤肠面包的做法图解14

步骤14

出炉
台式葱香烤肠面包的做法图解15

步骤15

可以当早餐吃哦

葱香烤肠面包的烹饪技巧

没有鲜酵母的话可以用2g干酵母代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 小文子0910 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

葱香烤肠面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱香烤肠面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 台式葱香烤肠面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 台式葱香烤肠面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活