菠萝包

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金像预拌粉试用 对于面包预拌粉没有有太多概念。超市里瞥见无数次，却从未仔细察看过。对预拌粉的概念还停留在微波蛋糕粉的阶段：打蛋——微波——欧了。面包预拌粉无非也就是：加水——团成团——烤。直到拿到金像菠萝包预拌粉，有些愣——竟然有菠萝包预拌粉？菠萝包居然也能有预拌粉？原来，这包里有两种混合材料——面团预拌粉与菠萝皮预拌粉，分别制作成面团，然后组合起来烤，就可以得到菠萝包了。 250克的面团料，对于这烤箱来说，似乎会比较拥挤，分次两次制作好像有太不值当。挤就挤吧，挤着热闹。看那盒子上的说明，面团需要水、酵母、油。酵母2.5克，还括弧注明1包，心下奇怪，不明所以为什么是1包。待开盒后才恍然，原来盒中配有一包酵母，注明净含量2.5克。真是周到啊。

菠萝包的用料

菠萝面团预拌粉 250克 干酵母 2.5克
水 150克 黄油 20克
菠萝皮预拌粉 100克 鸡蛋 8克
黄油 25克

菠萝包的做法

菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解1

步骤1

面团料
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解2

步骤2

按盒中说明，将各材料混合
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑不黏手的面团
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解4

步骤4

拉个膜看看
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解5

步骤5

放入大碗，封上保鲜膜，基础发酵约1小时左右
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解6

步骤6

准备菠萝皮用料
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解7

步骤7

将各材料混合
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解8

步骤8

拌成均匀面团
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解9

步骤9

分割成6等分，搓圆
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解10

步骤10

擀成圆形，备用
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解11

步骤11

面团发酵至2倍大
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解12

步骤12

排气，分割成6等分，滚圆
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解13

步骤13

放入烤盘中最后发酵至2倍大
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解14

步骤14

烤箱预热200度
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解15

步骤15

将菠萝皮放在菠萝印模上，印出菠萝印
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解16

步骤16

扣在发酵完成的面团上
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解17

步骤17

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解18

步骤18

待烤至定型后取出，表面刷蛋液
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解19

步骤19

烤至上色，出炉
菠萝包#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解20

步骤20

放在晾架上晾凉

菠萝包的烹饪技巧

使用预拌粉操作简单，只需要按照说明将各材料混合均匀即可。 没有菠萝印模也可以不用，直接将菠萝皮扣在面团上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 下午茶 烤 西点

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