温州瘦肉丸/福鼎肉片（简单版）

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肉泥和黄辣椒酱可以淘宝，简洁方便

温州瘦肉丸的用料

黄辣椒酱 酌情添加 榨菜 适量
香菜 适量 特制肉泥 500g
水 1kg

温州瘦肉丸的做法

步骤1

将锅内水煮开

步骤2

将肉泥按一小剂一小剂尽量均匀地挤入锅内

步骤3

加入黄辣椒酱、榨菜丁，加盖煮至肉丸膨胀，浮于水面。不放心可以多煮10分钟，确保熟透。

步骤4

将汤与肉丸一起盛出，加香菜提香点缀，即可享受。

温州瘦肉丸的烹饪技巧

肉丸煮熟以后会膨胀很多，所以入锅时建议挤小剂。另外网购的肉泥一般都有咸味，汤中基本无需另外加盐。此外，将榨菜丁与黄辣椒酱与肉丸在汤中一起煮，才更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 kincade 编写，未经授权不得转载

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