荠菜饺子

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Snail_芸
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荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜饺子清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。荠菜是高纤维蔬菜。 荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。 荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。 荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。 荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。 荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。

荠菜饺子的用料

猪肉馅 一斤半 荠菜 一斤
鸡毛菜 一斤 鸡蛋 两个
香菇 2-3个 生抽 适量
盐 适量 香葱 适量
姜末 适量

荠菜饺子的做法

荠菜饺子的做法图解1

步骤1

将买好的荠菜和鸡毛菜浸泡一会儿,并清洗干净沥干。香菇也清洗干净，葱姜切末备好。
荠菜饺子的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，将荠菜和鸡毛菜分别烫一下焯水处理，然后捞出放在冷水里过一下，沥干。
荠菜饺子的做法图解3

步骤3

荠菜和鸡毛菜挤干水分，切成末备用。
荠菜饺子的做法图解4

步骤4

香菇切成小丁末后，和葱姜末一起先加入肉馅里。
荠菜饺子的做法图解5

步骤5

再将荠菜末和青菜末切好，放入肉馅中。
荠菜饺子的做法图解6

步骤6

打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
荠菜饺子的做法图解7

步骤7

倒入生抽，盐，油，继续搅拌均匀。
荠菜饺子的做法图解8

步骤8

因为加盐出水快，调好的馅料要尽快开始动手包了。
荠菜饺子的做法图解9

步骤9

包好了放冰箱冷冻或者现在下锅煮。

荠菜饺子的烹饪技巧

加了点芝麻油调馅料，更香了。荠菜和青菜比例一样就可以。香菇也是为了增加口感香味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

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